□记者  许志虹  通讯员  朱超峰  报道
       本报讯   在山东省阳信县广袤的鲁北平原上，一台台全自动屠宰设备正高效运转，一块块鲜红的牛肉在流水线上精准分割。作为国家级农业产业化龙头企业，阳信华胜清真肉类有限公司凭借首创的1600余项精细化分割标准体系，不仅让每头牛的价值提升近3000元，更以年产值40亿元的亮眼成绩，成为阳信肉牛产业迈向千亿级集群的核心引擎。
      从“粗放屠宰”到“精工细作”：解码“1600+”分割密码
       走进华胜集团的生产车间，仿佛置身于一座精密的工业王国。悬挂输送系统有序传递着排酸后的肉牛胴体，数十名工人手持专业刀具，在标准化操作台前熟练地进行切割、修整、称重。这里的分割车间日均处理能力达200头，每头牛被精细划分为279个品类、1600多个部位。“从里脊、眼肉到牛腩、牛筋，甚至牛骨、内脏，每个部位都有严格的切割参数和质量标准。”集团电商经理张虹雨指着电子屏幕上的实时数据介绍说。
       这种极致的分割工艺源于企业对市场需求的敏锐洞察。“过去粗放式屠宰导致牛副产品附加值低，比如牛肚多用于火锅原料，牛骨、内脏等利用率不足30%。”销售经理宋永彬坦言，为此华胜集团与高校合作，研发出针对不同部位的精细化分割技术，并针对高端餐饮、预制菜、宠物食品等细分市场开发定制化产品。如今，企业的产品矩阵已扩展至调理品、熟食、预制菜等八大类90余种，其中牛骨胶原蛋白肽、牛血蛋白粉等深加工产品附加值提升5倍以上。
       从“本地市场”到“全球舞台”：双循环下的突围之路
       在华胜集团的成品仓库，一批批真空包装的牛肉产品正装车发往全国各地。销售数据显示，其产品已覆盖国内上千个县区，市场占有率稳居行业前三。但企业并未止步于此。“国内牛肉市场竞争激烈，必须开拓新的增长点。”总经理冯元顺透露，今年企业首次将牛副产品出口至非洲地区，凭借高性价比的牛肚、牛筋等产品，仅此一项便新增利润50余万元。
       在深耕国内市场的同时，华胜集团正加速布局海外市场。依托阳信县进境肉类海关指定监管场地和保税仓优势，企业正与国际知名肉类企业洽谈战略合作，计划将澳洲、新西兰的优质牛肉引入国内高端市场。“我们正在建设冷链物流中心和跨境电商交易平台，未来消费者在家门口就能买到来自全球的优质牛肉。”冯元顺指着规划图中的新项目介绍，总投资7.6亿元的“全链通国产肉牛无废产业园”即将启动，项目建成后日屠宰能力将提升至千头，配套建设的深加工车间将实现牛肉副产品100%综合利用。
       从“单打独斗”到“链主担当”：赋能全产业链升级
       在华胜集团的带动下，阳信肉牛产业链正发生深刻变革。目前阳信县建成4处标准化养殖小区，推行政府主导的“半托管”和企业主导的“全托管”模式，151家养殖户“退村进区”，实行“六统一”模式管理。建成全国首个养殖规模达1万头的5G牧场，为牛提供“中央厨房”和“自动餐车”。可实现3-5个人管理1万头牛的效果，带动周边3000余户养殖户增收致富。养殖户李建国算了一笔账：“加入托管模式后，牛犊由企业提供，饲料配方、疫病防治都有专家指导，出栏时企业按高于市场价10%的价格回收，一年能多赚五六万元。”
       在产业链下游，积极推动“阳信牛肉”区域公用品牌纳入全国农业精品培育名录、持续开展肉牛全产业链领域国家标准制定。依托国有平台，通过支持和引导企业在全国大中小城市布局“阳信牛肉”旗舰店、火锅店、餐饮店等，让更多消费者品尝“阳信牛肉”，宣传“阳信牛肉”，让“阳信牛肉”成为享誉世界的金字招牌。（来源：人民网）