□本报通讯员 报道
本报讯 在金阳街道,藏着一座充满“时光味道”的村庄——王木匠村。在这里,以传统石磨为核心,巧妙融合现代生产智慧,将古老工艺的温度注入每一道工序,磨出了一碗碗让人口齿生香的石磨面粉,也蹚出了一条独具特色的乡村振兴路。
民顺粮食种植专业合作社就是这份传统味道的守护者。每一粒小麦,都要历经多道精细工序,每一步都凝聚着村民们的智慧与心血。
面粉制作的首道工序是洗麦。村民们将精心挑选的小麦用清水冲洗,去除杂质。接着进行润麦,村民们凭借多年经验精准控制水分,让小麦在适宜湿度中软硬适中,充分激发麦香。经过前两道工序的精心处理,最后进入关键的研磨环节,石磨研磨是王木匠村的特色工艺。低速运转的传统石磨,可以避免高温破坏小麦的营养成分,最大程度保留小麦中的维生素、矿物质和膳食纤维。100斤小麦仅出60斤面粉,看似“低产”的制作,实则是对“高精度面粉”的执着追求。
如今,王木匠村的石磨面粉早已走出乡村,走向更广阔的市场。线上,他们在多平台开设店铺,让全国食客一键解锁“儿时的面香”;线下,进驻各大商超,成为家庭厨房的放心之选;他们还为知名食品企业提供优质面粉代加工服务,用实力赢得行业认可。
合作社还流转土地3000余亩进行富硒小麦种植,不仅吸引周边村庄众多农户加入,还创造大量就业机会,让村民在家门口就能端稳“饭碗”。与此同时,合作社的蓬勃发展带动村集体实现增收,为乡村建设注入源源不断的活力。除面粉加工外,合作社还延伸至梨产品加工,将当地特产转化为产业优势,构建出“一主多元”的产业蓝图。
今年夏粮丰收季,合作社迎来小麦晾晒高峰,场地不足成为生产瓶颈。金阳街道办事处开放政府大院,为种粮大户颗粒饱满的新麦提供了宽敞晾晒空间。这一举措不仅保障了原粮品质,更让合作社得以持续产出高品质石磨面粉,既满足了市场对健康食材的需求,又带动农户稳定增收,印证了为民服务初心与产业振兴实践同频共振的金阳模式。