□记者  翟成新  报道
       本报讯   近日，记者在阳信鼎致集团有限公司采访时获悉，公司生产的鼎致鸭梨醋被认定为市级非遗产品。
       阳信县位于黄河三角洲平原，以盛产鸭梨而闻名于世，1996年被国务院正式命名为“中国鸭梨之乡”。阳信鸭梨是阳信县特产，全国农产品地理标志产品。外形美观，色泽金黄，呈倒卵形，因梨梗基部突起状似鸭头而得名。鸭梨皮薄核小，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，风味独特，富含糖、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清心润肺、止咳定喘、润燥利便之功效。鸭梨适合加工饮料、梨脯、梨糕等多种营养食品。2013年12月30日，农业部正式批准对“信阳鸭梨”实施农产品地理标志登记保护。
       近年来，阳信鼎致集团有限公司立足全县20万亩鸭梨资源优势，开发“特色产品”，走“贸工农一体化、产加销一条龙”的路子，大力实施“规模营销，快速膨胀”战略，生产销售的鸭梨醋“梨香浓郁、酸甜可口”，成为全国独树一帜的名牌果醋产品，企业也向着产业化、专业化、科技化、规范化、现代化、集团化的发展方向和一流果醋酿造集团的目标迈进。
       鼎致集团经理、阳信鸭梨醋传承人万建逢告诉记者，鸭梨醋采用阳信鸭梨，通过原料（梨）→挑选除杂→清洗→破碎→加糖液→酒精发酵→压滤→醋酸发酵→过滤→调配→杀菌→冷却→包装→成品等环节制作而成，具有色泽透亮、香味清新、酸中带甜、醋体浓醇的特点。可以软化血管、强心降压、开胃养肝、醒酒消食、改善肠胃功能、增强免疫力、优化肠道有益菌群、消暑解渴、润肺生津和缓解疲劳等。经过几十年的制作和不断改良，阳信鼎致现在生产的主要产品有鸭梨醋、鸭梨凉拌醋、鸭梨饺子醋、富硒醋、养生醋及礼盒系列等。
       记者在现场看到，制作过程中使用到的主要工具有刀具、蒸锅、滤器、料筒、桶具、粉碎机、发酵罐、醋化罐、调配罐、装瓶封口机、激光打码机等。
       据悉，阳信鼎致集团有限公司成立于2013年，是一家集种植、纯酿、观光自采园、文化传播销售为一体的综合性农业开发集团公司，公司年产能规模为20万吨，公司通过了ISO9001认证和ISO22000食品安全管理体系认证，是市县守合同重信用企业和消费者满意单位，获得农业部研发一等奖、创新优秀奖等，申请获批了国家地理商标标志，申请获批了十几项发明专利，2019年11月24日，被评为首批中国小产区产品试验示范基地。短短几年时间，该公司获得了发明及实用新型专利19个，申请国家商标、马德里商标50个，国家版权2个，国家地标商标2个，是中国小产区认证示范保护基地，山东省创新型中小企业、山东省“专精特新”中小企业、山东“食安山东”示范企业、山东科技型中小企业、山东优质品牌、山东知名品牌，滨州老字号、滨州市工程研究中心等。
       近两年来，阳信鼎致集团受邀出席“品牌聚力 智汇未来”2020年山东品牌年会，会议宣读了2020年度山东知名品牌认定单位榜单并进行颁奖，阳信鼎致集团成功入选。在山东省质量评价协会组织开展的2020年度山东优质品牌的培育认定工作，阳信鼎致集团有限公司推荐的阳信鸭梨醋榜上有名。山东省消费者权益保护工作联席会议办公室发布了《关于公布2020年山东省放心消费示范单位公示名单的公告》，阳信鼎致集团有限公司荣获山东省放心消费示范单位。